珍珠菇燒豆腐

2012/2/8 13:03

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為什么叫珍珠菇燒豆腐捏？因?yàn)檫@次用的是珍珠香菇　西西

非常香濃的一道菜　做法不難　就是有點(diǎn)費(fèi)事

先把豆腐切薄片兩面煎至金黃（也可以裹生粉啊什么的　不過(guò)我是直接煎的）

鍋中留底油　蔥姜爆香　放老抽　白糖　鹽　蠔油翻炒均勻后放入泡好的香菇

均勻上色后　倒入剛剛泡香菇的水（如果有雜質(zhì)　簡(jiǎn)單過(guò)濾一下）燜一會(huì)

香菇8分熟的時(shí)候?qū)⒓搴玫亩垢湃脲亙?nèi)烹入料酒煮至入味

等到鍋內(nèi)的湯汁基本收干就可以出鍋了

珍珠菇燒豆腐