2012/2/8 13:12

做法：

1、藍(lán)蟹洗凈，對半斬塊；切口處沾滿淀粉；

2、鍋中放油燒熱，下蔥段姜片蒜片煸炒；

3、下蟹塊煸炒至變色；下料酒炒出香味；

4、下XO醬，白糖，少許水，煮滾后小火燜10分鐘；

5、收干湯汁，盛出備用；

6、原鍋加少許油，下蔥段，紅辣椒煸炒；

7、下面包粉，少許鹽，黑胡椒，小火翻炒5分鐘；

8、加入蟹塊，翻炒片刻即可裝盤。