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火辣椒鹽雞脆骨

2012/2/8 13:12

食尚小米
食尚小米 blog
美食中國(guó)授權(quán)原創(chuàng)博客
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原料:

雞脆骨、雞腿肉、紅辣椒、綠辣椒、大蒜、干辣椒、熟花椒粒。

火辣椒鹽雞脆骨

做法:

1、洗凈雞脆骨和雞腿肉,將其切成2cm大小的小塊,調(diào)入料酒和生抽拌勻腌制15分鐘。

2、將紅辣椒和綠辣椒切成斜圈;大蒜去皮洗凈;在將腌好的雞脆骨和雞腿肉,沾勻干淀粉,備用。

3、將干辣椒和熟花椒粒,一同放入攪拌機(jī)中攪碎,倒出與鹽混合拌勻制成火辣椒鹽。

4、用中火燒熱鍋中的油,待油溫?zé)埰叱蔁釙r(shí),放入雞脆骨和雞腿肉炸至金黃成熟時(shí),撈出將油瀝凈。

5、鍋中留少許底油,放入大蒜瓣炒香,加入紅辣椒圈和綠辣椒圈翻炒片刻,再倒入雞脆骨和雞腿肉拌炒,最后放入剩余的料酒和制好的火辣椒鹽翻炒均勻即可。

火辣椒鹽雞脆骨

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100amfv.html

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