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芹菜木耳炒肉絲

2012/2/8 13:18

美麗心情
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很容易做的一道家常小炒,確有排毒作用!

芹菜木耳炒肉絲

原料:香芹、木耳、胡蘿卜、豬里脊。

調(diào)料:鹽、雞精、料酒、糖、醬油、生粉。

做法:

1、香芹去葉切段,木耳泡發(fā)切絲,胡蘿卜切絲,豬里脊切絲后,用鹽、雞精、糖、料酒及少許醬油(可以給肉絲上點色)、生粉充份拌勻,腌制十分鐘。

2、鍋內(nèi)熱油,七成熱,倒入肉絲迅速劃散,炒至肉絲一變色即起鍋備用。

3、洗凈鍋,重新倒入少許油,七成熱時依次倒入胡蘿卜、木耳、香芹,放入適量鹽,炒勻,放入炒好的肉絲,迅速炒勻即可出鍋。

芹菜木耳炒肉絲

要點:做小炒,動作一定要快,以保肉質(zhì)鮮嫩。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_488eb3fe01009gu3.html

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