2012/2/8 13:18
4、貝柱變色后,放入香菇、雞蛋炒出香味,然后加入鹽、糖拌勻;
5、最后放入青紅椒拌勻后即可出鍋。
小貼士:
貝柱就是扇貝里面一塊比較硬的、圓柱狀的肉,肉質(zhì)比較緊密,有彈性。超市中有冰凍包裝的,價(jià)格也不貴,挑選的時(shí)候要注意新鮮程度,否則回家解凍以后都是水分和腥味;
料酒能給海鮮去腥,蛋液中加入少許的料酒也能去腥,還能使雞蛋更好的蓬松;
這個(gè)菜很簡(jiǎn)單,沒(méi)有什么需要說(shuō)的。配料可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整,放胡蘿卜、黃瓜等等也不錯(cuò)。