2012/2/8 13:19

做法：

1、豬手每個(gè)剁6塊，豬肚洗凈（豬肚的清洗辦法請(qǐng)參照貓以前的博文——香辣肚絲），將豬手與豬肚分別加料酒焯水后洗凈。

2、砂煲燒開(kāi)水后，放入豬手與豬肚，下入蔥姜，倒入料酒，大火燒開(kāi)后，改小火燉2個(gè)半小時(shí)左右。

3、趁這個(gè)時(shí)間，我們來(lái)做蛋餃，蛋餃的具體做法，請(qǐng)參照貓以前的博文——菊花菜燴蛋餃）。

4、咸肉煮熟后切片。

5、冬筍去皮切片焯水，菜心洗凈備用。

6、步驟2中的時(shí)間到后，取出豬肚，放涼后切粗絲。

7、往砂煲中先下入蛋餃，燒開(kāi)。

8、放入咸肉與豬肚，燒開(kāi)。

9、放入冬筍片與菜心，燒開(kāi)。

10、下鹽與雞精調(diào)味即可。