2012/2/8 13:23
小牛貼心提示:
1、除松仁外,各種蔬菜配料可以自由搭配,注意搭配不同的顏色,使成品的賣相更好看;
2、各種蔬菜粒的大小最好保持相仿;
3、松子仁小火炒香,防止炒糊;
4、松仁富含油質(zhì),所以這道菜盡量少放油;
5、松仁如果有不新鮮的味道,說(shuō)明其中的油脂已經(jīng)氧化,則營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嚴(yán)重下降,而且含有有害的脂肪氧化產(chǎn)物,一定不要吃。
原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d501009vwd.html
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