2012/2/8 13:23
牛肉湯燴餅
這次除了拿回了牛肉,連帶著還拿回了肉湯,下點面條或是燴個餅,味道很贊呢。肉湯用小瓶裝好,還澆了勺辣椒油,細(xì)心的婆婆還把一小把洗好的香菜塞在袋子里。
每次燉肉的肉湯,我都分裝在保鮮袋里,放到冰箱冷凍室里保存。做湯的時候,把雞湯當(dāng)做高湯用;犯懶的時候,用燉牛肉的湯煮個面條,或者燴個餅,雖說做法極其簡單,味道一點不差錢;醬雞醬鴨的時候,放袋老湯進(jìn)去,也很提味的說。就是再次燉肉的時候,把冷凍的肉湯放在鍋里一起燉,然后再把肉湯重新分裝、冷凍,應(yīng)該就能叫做老湯了吧。
牛肉湯燴餅
1、烙餅切小塊;
2、 把肉切碎夾進(jìn)熱乎乎的燒餅里;