2012/2/8 13:23
做法:
1、各種用料洗凈備齊;
2、鍋里加水、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒燒開,煮出香味;
3、放入洗凈的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入為好;
4、煮肉的時(shí)候江干紅辣椒、蔥、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫縣辣豆瓣剁成蓉;
5、撈出煮好的肉放入冰箱冷凍2-3分鐘,等外表不燙手的時(shí)候切成厚3毫米,寬3厘米左右的薄片;
6、將切好的肉片放入煮肉的湯頭里浸泡汆燙一
2012/2/8 13:23
做法:
1、各種用料洗凈備齊;
2、鍋里加水、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒燒開,煮出香味;
3、放入洗凈的五花肉煮到6成熟,用筷子可以插入為好;
4、煮肉的時(shí)候江干紅辣椒、蔥、姜、蒜薹切成段,大蒜切成片,郫縣辣豆瓣剁成蓉;
5、撈出煮好的肉放入冰箱冷凍2-3分鐘,等外表不燙手的時(shí)候切成厚3毫米,寬3厘米左右的薄片;
6、將切好的肉片放入煮肉的湯頭里浸泡汆燙一