海米青菜

2012/2/8 13:23

美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

海米青菜

海米青菜

原料：

油菜、海米。

輔料：

黃酒、姜絲、鹽。

做法：

1、油菜洗凈，切去根部不要，切成2cm寬的碎段。

2、海米用適量黃酒（沒(méi)過(guò)就可）泡發(fā)1小時(shí)至脹發(fā)，用廚房紙吸干水份。

3、鍋中熱油，下入姜絲，海米，小火炒香，加入油菜，大火翻炒至斷生，調(diào)入鹽即可。

海米青菜

溫馨小提示：

海米，用黃酒泡發(fā)，比用水泡發(fā)更有風(fēng)味．炒海米時(shí)用小火，否則很容易炒糊炒硬。