2012/2/8 13:23
喜歡上絲瓜的味道后,發(fā)現(xiàn)絲瓜營養(yǎng)價值也很豐富,絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1,增白皮膚的維生素C等成分,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容佳品,故絲瓜汁有“美人水”之稱。 平時飲食上注意多吃絲瓜,對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
絲瓜 性味甘平,有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的功效。
絲瓜炒蝦仁的做法:
1、鮮蝦去頭去殼留尾,在蝦身上劃開,挑出蝦線,用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、絲瓜去皮切滾刀塊,姜切絲,蒜切片;
3、鍋中油熱后,放入蝦仁炒至變色,盛出備用;
4、鍋中重新放油,油熱后,放入姜、蒜炒香,放入絲瓜炒到變軟;
5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
6、倒入適量高湯,煮一會兒,大火收汁,加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
適用人群:
一般人都可吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。
適用量:每餐60克。
特別提示:
絲瓜不宜生吃;
絲瓜汁水豐富,宜現(xiàn)切現(xiàn)做,以免營養(yǎng)成分隨汁水流走;
烹制絲瓜時應注意盡量保持清淡,油要少用,可勾稀芡,用味精或胡椒粉提味,這樣才能顯示絲瓜香嫩爽口的特點。