2012/2/8 13:24

做法：

1、先用刷子清洗扇貝的表面，將泥沙等雜質(zhì)沖洗干凈；

2、用一把鋒利的尖刀，伸進(jìn)扇貝的殼中，緊貼一面的殼壁將扇貝肉兩面都切開；

3、去除扇貝的內(nèi)臟，就是黑乎乎的那團(tuán)東西，以及鰓和圍邊.只留下中間那團(tuán)圓形的肉，以及月牙形的黃；

4、用料酒和少許鹽將收拾好的貝殼肉腌制5分鐘；