2012/2/8 13:27

老魚(yú)家的戲 blog

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原料：

豬肉末、咸蛋一只、娃娃菜一棵。

做法：

1、豬肉末加適量料酒、胡椒粉及咸蛋蛋清攪拌均勻，備用；

2、咸蛋黃用刀壓扁；

3、取一個(gè)碗，在碗底擦一層油，把蛋黃放進(jìn)去，然后把腌制好的肉末也倒入碗內(nèi)，壓平。放到蒸鍋蒸十分鐘；

4、娃娃菜切成四份，用開(kāi)水焯熟，待涼后，把菜葉部分卷起來(lái)備用；

5、把蒸好的咸蛋肉末倒扣在盤(pán)子上，再把娃娃菜擺在四周，澆汁即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a010008qc.html