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香辣牛蹄筋

2012/2/8 13:29

風(fēng)中彩虹的美味情緣
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香辣牛蹄筋

原料:

牛蹄筋300克、蔥段、姜片、大料、干辣椒、花椒數(shù)粒、生抽、料酒、醋、香油、鹽、糖。

做法:

1、牛蹄筋洗凈,加蔥段、姜片、大料放入高壓鍋中,壓40分鐘;

2、稍晾涼后,取出牛蹄筋切成小塊;

3、鍋燒熱倒入油,下干辣椒和花椒,小火加熱至出香味,倒入蔥、蒜片;

4、然后倒入切好的蹄筋塊,翻炒;

5、調(diào)入生抽、料酒、醋、少許糖和鹽,翻炒均勻即可出鍋。

香辣牛蹄筋

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