2012/2/8 13:29

老魚(yú)家的戲 blog

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黃金茶香牛肉卷：

原料：

牛里脊肉、茶樹(shù)菇、雞蛋、面包糠。

配料：

油、鹽、金標(biāo)醬油、胡椒粉、料酒、淀粉。

做法：

1、牛肉切1CM薄片，用肉錘敲打成更薄的片，加料酒、胡椒粉、油、鹽、淀粉腌制十五分鐘；

2、腌制牛肉的時(shí)間，把茶樹(shù)菇處理好，下油鍋炸香，出鍋后趁熱加金標(biāo)醬油拌均。雞蛋打成蛋液；

3、待牛肉腌制入味后，取一片牛肉片，三分之一處放幾根茶樹(shù)菇，頭尾對(duì)齊整卷成肉卷；

4、肉卷沾上淀粉，拖蛋液，再沾面包糠入五成熱油鍋炸透即可。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_55045b5a01007qtq.html