2012/2/8 13:29
翻冰箱的時候發(fā)現(xiàn)一只茄子,都忘記是什么時候買的啦,拿出來一看,還好好的呢,多虧了那保鮮袋和報紙的雙重保險。家里剛好有包餃子剩下的肉末,用來做個菊花茄子吧,簡單易操作。
來自網(wǎng)絡(luò)的茄子營養(yǎng):
茄子含多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P,含量最多的部位是紫色表皮和果肉的接合處,故茄子以紫色品種為上品。100克紫茄中維生素P的含量高達720毫克以上。維生素P能增強人體細胞間的黏著力,改善微細血管脆性,防止小血管出血。此外,茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效,與維生素P協(xié)同,可提高微血管的彈性,有利于心血管病的防治。
菊花茄子:
原料:
茄子1只、肉末適量、橙皮屑少量。
調(diào)料:
蠔油、水淀粉。
做法:
1、茄子洗干凈切去蒂;
2、切成長短一致的段;
3、橫豎切花,切的時候下面放筷子,就不怕把茄子切斷;