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熬蝦油炸蝦頭

2012/2/8 13:31

做法:

1、蝦殼蝦頭沖洗干凈,瀝干水;

2、鍋內放入油,燒至微熱就倒入蝦殼;

3、小火慢慢熬至油變紅,蝦殼變酥;

4、大碗內放入花椒,趁熱倒入蝦油,利用余熱把花椒炸香;晾涼瀝去花椒粒,找個干凈的瓶子裝蝦油。

熬蝦油炸蝦頭

小啰嗦:

1、要油不熱的時候就放蝦殼,如果燒的太熱,進去一會兒就炸糊了;

2、做好的蝦油炒素菜的時候放點兒,十分美味!尤其是蝦油炒大白菜……

熬蝦油炸蝦頭

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