2012/2/8 13:32

做法：

1、蒜剁成蓉、姜切末，尖椒切絲，買來的絞肉再用刀剁勻成肉末，四季豆洗凈去筋后摘成段；

2、鍋內(nèi)倒少許油，6-7成熱時(shí)下四季豆用中火不停翻炒，直到全部變成翠綠色后盛起；

3、鍋內(nèi)倒入剩下的油，大火7成熱時(shí)，下肉末劃散，再放入蒜末翻炒均勻；

4、倒入炒好的四季豆、尖椒，調(diào)入鹽、生抽和老抽，不停翻炒；

5、邊炒邊分次添水，每次加一點(diǎn)點(diǎn)，水分炒干后再加下一次，直到水全部加完，至四季豆熟，調(diào)入雞精。