2012/2/8 13:37

菜菜的食攝空間 blog

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響油鱔糊：

原料：

鱔魚、料酒、油、蔥末、蒜末、姜末、醬油、陳醋、糖、白胡椒粉、鹽、香油。

做法：

1、鱔魚洗凈切段，放在倒有料酒的水里焯一下；

2、熱油入鍋，放入蔥末、姜末、蒜末，焯好的鱔魚，加入醬油、陳醋、料酒、糖，白胡椒粉（這個(gè)忘記寫了，千萬別忘了放。）炒炒炒，勾薄芡，加鹽，炒均勻后撈出來；

3、鱔魚中間戳個(gè)洞，放入蒜泥，熱的香油澆上去，嘎嘎~~味道很好。

原文地址：http://heigege.blog.sohu.com/58833726.html