2012/2/8 13:37
小叮嚀:
1、糯米需用水泡透,否則難以蒸透過(guò)心。
2、肉餡如果是自己剁制,味道會(huì)更好。
3、肉餡里的鮮菇,也可以換成冬筍、荸薺、蓮藕等,口感也很不錯(cuò)。
4、將糯米換成紅米或者黑米,可做成彩色珍珠圓子。
5、在蒸制前,將籠屜刷上一層油或鋪上一層菜葉,可防止粘粘,圓子容易拿取。
荊楚人家的過(guò)節(jié)菜……珍珠圓子
2012/2/8 13:37
小叮嚀:
1、糯米需用水泡透,否則難以蒸透過(guò)心。
2、肉餡如果是自己剁制,味道會(huì)更好。
3、肉餡里的鮮菇,也可以換成冬筍、荸薺、蓮藕等,口感也很不錯(cuò)。
4、將糯米換成紅米或者黑米,可做成彩色珍珠圓子。
5、在蒸制前,將籠屜刷上一層油或鋪上一層菜葉,可防止粘粘,圓子容易拿取。
荊楚人家的過(guò)節(jié)菜……珍珠圓子