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珍珠圓子

2012/2/8 13:37

小叮嚀:

1、糯米需用水泡透,否則難以蒸透過(guò)心。

2、肉餡如果是自己剁制,味道會(huì)更好。

3、肉餡里的鮮菇,也可以換成冬筍、荸薺、蓮藕等,口感也很不錯(cuò)。

4、將糯米換成紅米或者黑米,可做成彩色珍珠圓子。

5、在蒸制前,將籠屜刷上一層油或鋪上一層菜葉,可防止粘粘,圓子容易拿取。

荊楚人家的過(guò)節(jié)菜……珍珠圓子

荊楚人家的過(guò)節(jié)菜……珍珠圓子

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_5d3e674b0100fe2i.html

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