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珍珠圓子

2012/2/8 13:37

三石美食
三石美食blog
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“珍珠圓子”就是大家常說的“珍珠丸子”,是我們湖北的一道名菜。湖北人稱丸子為“圓子”,寓意團團圓圓。這道珍珠圓子是荊楚人家逢年過節(jié)的必備菜品,好吃又吉利。

和做普通的圓子有所不同,珍珠圓子是在圓子外層裹上了一層泡發(fā)的糯米,蒸好后,糯米色澤潔白,米粒晶瑩如珍珠,圓子內部豬肉柔滑咸鮮,吃起來軟糯鮮香,非??煽凇R豢谝粋€的珍珠圓子,一旦吃過絕對難以忘懷。

荊楚人家的過節(jié)菜……珍珠圓子

荊楚人家的過節(jié)菜……珍珠圓子

原料:

糯米、豬肉餡、鮮菇、蔥、姜、鹽、生抽、料酒。

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