2012/2/8 13:39

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原料：

墨魚(yú)500克，肥肉膘100克，

輔料：

時(shí)令時(shí)蔬（白菜，苦瓜等均可）300克，粉絲30克，

調(diào)料：

鹽5克，色拉油10克，胡椒粉1克，清湯200克

做法：

1、將墨魚(yú)宰殺去洗凈，與肥肉一塊放入絞肉機(jī)內(nèi)絞碎成泥后加入鹽調(diào)味，用手在順時(shí)針攪拌40分鐘左右使之上筋備用。

2、時(shí)蔬切絲，放入墨魚(yú)膠內(nèi)攪拌均勻制成丸子，下入溫水鍋中小火加熱至熟，撈出備用。

3、另起鍋，下色拉油放入時(shí)蔬稍煸，下清湯，放入墨魚(yú)丸稍煮，調(diào)味出鍋裝盤(pán)即可。

特點(diǎn)：

營(yíng)養(yǎng)保健，丸子筋道。

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