2012/2/8 13:42

廣東蒸排骨

原料：

檳榔芋頭1/4個、排骨250克。

調(diào)味料：

姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、鹽、蠔油、植物油。

做法：

1、香芋去皮，切小塊，排骨洗凈斬小塊；

2、排骨用水泡洗至變白色。用清水泡上二十分鐘，中途換幾次水。圖上的排骨明顯變的白些了；

3、用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蠔油，植物油，將排骨腌制二十分鐘；

4、臨要蒸的時侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起來，讓排骨裹上一層薄薄的淀粉；