2012/2/8 13:43

干鍋白菜

原料：

1、大白菜芯一個(gè)，一小塊五花肉，和一點(diǎn)辣椒就齊活了（圖上少了干辣椒，當(dāng)時(shí)腦子里大概又記著兒子最愛(ài)撿炒的五花肉吃，忘了這是給懶龍吃的，腦殘了一下，不過(guò)下鍋的時(shí)候想起來(lái)了）；

2、大白菜這樣撥開(kāi)象花一樣打開(kāi)用水沖并用手洗干凈；

3、切開(kāi)成橘子瓣一樣的，底部不要斷，其實(shí)切成長(zhǎng)片也一樣還更入味。

做法：

1、干辣椒放一半煸香，五花肉放進(jìn)去煸炒出油；

2、放點(diǎn)老抽給五花肉上色；

3、放入辣白菜和新鮮辣椒再翻炒，我加了少少湯略燜一下，白菜軟后，加生抽，蠔油，鹽，最后落兩勺辣油調(diào)色調(diào)味；

4、5、把剩的干辣椒放進(jìn)去，轉(zhuǎn)到小鍋?zhàn)欣锸崭蓽?/P>

6、蓋上蓋子，小火熱著，等它的主人回來(lái)。