2012/2/8 13:44

原 料：

大白菜1顆、豬肉500克、蔥1根。

調(diào)味料：

酒1大匙、醬油2大匙、鹽1/2小匙、糖1小匙。

做法：

1、大白菜一片片撕下，洗凈切大塊；豬肉切粗塊，汆燙去腥后洗凈；

2、所有調(diào)味料倒入鍋內(nèi)加水燒滾，加入肉塊煮20分鐘，再放入大白菜煮至肉酥菜爛，且湯汁快收干時(shí)，用少許淀粉勾芡，并撒上蔥段即可。

特點(diǎn)：

大白菜容易吸收鮮味，因此一定要用高溫，以免肉塊煮后無(wú)味。