2012/2/8 13:56
一鍋出---樸實、簡單的鄉(xiāng)土菜。沒有矜貴的材料,沒有靚麗的裝飾,沒有特別的調(diào)味,只需用家常的扁豆、土豆或者茄子,再放上一些剩下來的紅燒肉或燉排骨,澆入湯汁,鋪上面卷,耐心等待吧!待湯汁濃稠,面卷也完全吸收了湯汁中的香濃滋味,揭開鍋蓋的那一刻,一定會給你帶來最為單純的滿足!
原料:
1、面卷子:
面粉300克 、溫水約170克。
2、其他:
扁豆、土豆、剩下的紅燒肉或排骨、蔥姜。
做法:
(先做面卷子)
1、面粉中慢慢倒入溫水,和成面團,醒20分鐘;
2、3、醒好的面團搟開成長方形,越薄越好,表面均勻的灑上鹽,抹上油;
4、5、將面片卷起,切成小段;
6、切面朝上,像擰麻花那樣擰,邊擰邊略微抻長;然后每三根頭尾捏在一起。這樣面卷子就做好了。