2012/2/8 13:56

做法：

1、雞肉洗凈瀝干，順著紋路切成片，用少許料酒、生抽、干淀粉和油腌一會(huì)兒；

2、青紅椒和杏鮑菇均洗凈切片；

3、鍋入油，三四成熱時(shí)倒入雞肉炒至發(fā)白后盛出；

4、重起鍋入油，倒入姜蒜末小火炒出香味；

5、倒入杏鮑菇煸炒，中大火將其炒至略微發(fā)軟；

6、倒入青紅椒和雞肉，翻炒片刻，其間可沿鍋邊淋入少許水；最后調(diào)入蠔油和少許鹽即可。

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