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五彩炒年糕

2012/2/8 13:57

煙火間
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五彩炒年糕

這次用的年糕是店家現(xiàn)做的,水分比較多,很軟。如果是超市冷藏包裝的那種,切小丁之后最好拿開水浸泡一下讓它變軟再炒~年糕炒的時(shí)間不能太長,否則容易粘鍋,口感也不好啦。

五彩炒年糕

原料:

年糕200克、洋蔥1/4個(gè)、胡蘿卜1/2根、紅椒1/2個(gè)、鮮香菇2朵、豌豆30克、玉米粒30克、食用油1大勺、鹽適量、雞精少許。

做法:

1、條狀年糕切丁備用;

2、洋蔥、胡蘿鮮香菇、紅椒分別洗凈切丁備用;

3、豌豆、玉米入沸水汆燙一下備用;

4、熱鍋放油小火先爆香洋蔥丁;

5、再放入胡蘿卜、香菇翻炒,接著放入其他材料,年糕最后放入,轉(zhuǎn)大火快速翻炒;

6、根據(jù)自己口味放入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

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原文地址:http://yanhuojian.blog.sohu.com/141026493.html

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