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韭菜炒小蝦

2012/2/8 13:59

5、大火煸炒,眼見(jiàn)蝦由透明煸炒成紅色烹入紹酒;

6、放上紅彩椒絲、另一半蒜末翻炒加鹽、白糖、醬油調(diào)味;

7、放上韭菜,迅速翻炒;

8、繼續(xù)煸炒均勻出鍋即可(韭菜不用煸炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng))。

韭菜炒小蝦

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。有促進(jìn)食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價(jià)值。其根味辛,入肝經(jīng),溫中,行氣,散瘀,葉味甘辛咸,性溫,入胃,肝,腎經(jīng),溫中行氣,散瘀,補(bǔ)肝腎,暖腰膝,壯陽(yáng)固精。韭菜活血散瘀,理氣降逆,溫腎壯陽(yáng),韭汁對(duì)痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有仰制作用。

生活常識(shí)

1、選購(gòu)韭菜以葉直、鮮嫩翠綠為佳,這樣的營(yíng)養(yǎng)素含量較高!

2、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心,不宜多吃。

具有補(bǔ)腎食物

蝦--蝦味道鮮美,補(bǔ)益和藥用作用都較高。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,其味甘、咸,性溫,有壯陽(yáng)益腎、補(bǔ)精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補(bǔ)食品。人常食蝦,有強(qiáng)身壯體效果?! ?/P>

選購(gòu)

買(mǎi)蝦的時(shí)候,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實(shí)、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的。至于肉質(zhì)疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來(lái)說(shuō),頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。

韭菜炒小蝦

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100gg8z.html

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