2012/2/8 14:00
竹筍燒咸魚
隨著生活水平的逐漸提高,人們越來越注重健康養(yǎng)生的生活方法。吃什么才健康?怎樣吃更科學(xué)?這些都是人們關(guān)注的話題。其實(shí)遵循自然規(guī)律,追求“天人合一”的和諧生活,才是最樸素也是最根本的養(yǎng)生之道。
每一個(gè)季節(jié)都有這一時(shí)節(jié)的當(dāng)令食物,自然界所給予的往往都是我們最為需要的,當(dāng)季食物是最健康也是最美味的佳肴。那些在模擬環(huán)境里生產(chǎn)的反季節(jié)水果和蔬菜,無論是味道和營養(yǎng),都絕對比不上通過陽光雨露滋潤而自然成熟的蔬菜瓜果。竹筍、草莓、韭菜、豌豆、薺菜等等都是春天的時(shí)令佳肴,所以讓我們盡情地享受春天的美味,享受大地母親所給予我們的豐富物產(chǎn),與天地自然和諧相處,遵照自然規(guī)律健康地生活吧!
原料:
竹筍、咸青魚、蔥姜、料酒、醬油、白糖、植物油。
做法:
1、竹筍去殼切成斜刀塊,放入鍋中,加清水煮10分鐘撈出,去除草酸;
2、咸青魚洗凈切小塊濾干,蔥切段,姜切片;
3、炒鍋加熱后加入植物油,油熱后放入蔥姜,中火煸香;
4、將魚塊片放到炒鍋里,中火略微煎一下,至魚塊表面呈微黃;
5、烹入料酒去腥,倒入竹筍,加入醬油、白糖和適量清水;
6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右,收干湯汁即可。