2012/2/8 14:02
6、另起油鍋(用整菜一半油),油熱后,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或魚丁可在這步前添加);
7、待蒜末變至金黃,下入茄條翻炒;
8、烹入料酒,生抽、陳醋和少量糖,翻炒幾下(喜歡茄子軟爛口感的可以少量添加水或高湯稍微燉一下);
9、倒入芡汁,翻炒,湯汁變至粘稠撒上味精、蔥花即可出鍋。
2012/2/8 14:02
6、另起油鍋(用整菜一半油),油熱后,下入八角和蒜末,小火煸香蒜末和八角(如用肉或魚丁可在這步前添加);
7、待蒜末變至金黃,下入茄條翻炒;
8、烹入料酒,生抽、陳醋和少量糖,翻炒幾下(喜歡茄子軟爛口感的可以少量添加水或高湯稍微燉一下);
9、倒入芡汁,翻炒,湯汁變至粘稠撒上味精、蔥花即可出鍋。