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菱角燒肉

2012/2/8 14:03

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂 blog
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菱角燒肉

原料:

菱角、精品五花肉、姜片、鹽、糖、生抽、老抽、料酒。

做法:

1、把水里發(fā)入姜片,將五花肉焯水備用;

2、熱鍋下油,放姜片炒香,下瀝過水的五花肉翻炒至出油;

3、倒入料酒,生抽,老抽,加入糖給五花肉上色;

4、加入開水,小火燉約20分鐘;

5、倒入菱角,加鹽。再小火20分鐘左右,大火收汁,起鍋裝盤。

小貼士:

加水燉的時候,水量一定要足啊,我就吃了這個虧,到后來,加菱角時水都快干了,只好又加了一次。

那個,再強(qiáng)調(diào)下,加水一定要加開水哈。否

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