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2012/2/8 14:03
荷葉飄香雞
本來(lái)想做荷香雞，但是現(xiàn)在做的，充其量只能稱作荷葉包雞。味道還真的很贊，荷香濃郁。本打算的全雞菜，似乎看起來(lái)不是很全了。明天打算去買(mǎi)鴨子。做個(gè)全鴨菜。希望我們蛋蛋聽(tīng)媽媽話，給媽媽多點(diǎn)做菜的時(shí)間。
之前拍了很多菜，應(yīng)該還有段日子可以上了，但是我的年菜系列還有幾道沒(méi)有完成。 全雞、全鴨、魚(yú)、主食、點(diǎn)心~~~~~~~~~也許要年后了，年前，還是會(huì)努力去完整我的年菜系列的。人沒(méi)有理想，不行，我沒(méi)有，那就找個(gè)菜做做。
原料：
雞、荷葉。
做法：
1、活雞宰殺干凈，整雞去骨，（阿彌佗佛，相當(dāng)殘忍，以后再不做這種事情了）；
2、將雞里外抹料酒、鹽；
3、荷葉燙軟備用；
4、將雞內(nèi)部放上所有內(nèi)臟、爪等。再加蔥和姜。撒上一層去腥胡椒粉。然后把雞如圖那樣包起來(lái)；
5、將包好的雞再用荷葉包起來(lái)。用繩子扎好。放入碗中；
6、上鍋大火蒸15-30分鐘即可。 按實(shí)際雞的大小衡量時(shí)間。
