客戶端
美食天下

美食廚房

美食廚房 食療食補(bǔ)
您的位置美食天下 > 美食廚房 > 熱菜菜譜 > 正文

洋蔥小炒肉

2012/2/8 14:04

狗尾巴草
狗尾巴草blog
美食天下授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可,不得轉(zhuǎn)載或摘編

洋蔥小炒肉

洋蔥小炒肉

原料:洋蔥、瘦肉、青椒(或者一切您家冰箱里有的菜蔬,小蘑菇,豆腐干之類都行)。

配料:蒜末、干辣椒、大蒜(這個可要可不要,我是看著有隨便丟點(diǎn)進(jìn)去滴)、甜面醬、料酒、胡椒、醬油。

做法:

1、瘦肉切片,加料酒一小勺,醬油兩小勺,胡椒粉,蒜末,少許淀粉腌制——腌制時間稍長些,肉會更進(jìn)味。青椒切段,洋蔥切絲(秘密一:切洋蔥時旁邊放一碗水,邊切邊把切好的絲丟進(jìn)水里,可有效緩解流淚癥狀),大蒜干辣椒切末;

2、熱鍋一會,倒油,下腌好的瘦肉煸炒(秘密二:熱鍋冷油,是肉片不粘鍋的訣竅,記住哦!);

3、待肉顏色變后盛起,下蒜末,干辣椒炸香,再下青椒,炒至皺皮時加入洋蔥絲,放鹽,不斷翻炒;

4、觀察洋蔥已炒至斷生,呈透明狀時,倒入瘦肉片,加入兩小勺甜面醬(量多量少視您口味而定,可自由把握),翻炒均勻后淋入一點(diǎn)起鍋醋提香,盛盤即可。

洋蔥小炒肉

洋蔥小炒肉

洋蔥小炒肉

最受歡迎的家常菜

更多