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香辣豬手

2012/2/8 14:04

狗尾巴草
狗尾巴草blog
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香辣豬手

香辣豬手

原料:豬手2只、海帶絲500g左右(海帶絲得用剪子剪幾下,方便食用)。

配料:生姜1塊、干山楂10片、桂皮1塊、八角3顆、香葉3片、冰糖5g、干紅辣椒8根、花椒適量。

香辣豬手

做法:

1、豬手?jǐn)貕K,和三四片生姜,下入開(kāi)水鍋中,煮5分鐘后,撈起;

——豬手最好請(qǐng)市場(chǎng)的師傅先剁好,自己在家處理會(huì)很費(fèi)勁的。如果豬皮上有雜毛沒(méi)有清理干凈,可以在火上過(guò)一下,將雜毛燒掉。

香辣豬手

2、煮過(guò)的豬手撈起后,用清水沖一遍,再瀝干;

香辣豬手

3、鍋洗凈,倒入適量油,下入姜片、紅辣椒、花椒,炒2分鐘左右;

香辣豬手

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