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雞蛋炒萵筍

2012/2/8 14:06

飛雪無(wú)霜的美食博客
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雞蛋炒萵筍:輕松三步讓你做出滋味不一樣的菜

大家都知道雞蛋炒的時(shí)候加些料酒加些糖加些水會(huì)比較嫩。而萵筍呢?卻是很脆的。松軟的雞蛋加上脆脆的鍋筍,它們會(huì)擦出什么樣的火花呢?那我只能告訴你一個(gè)詞:獨(dú)特。今天的菜過程不多,但簡(jiǎn)單。適合不會(huì)做菜的廚娘們。雞蛋炒好了,加上泡好的木耳,最后加萵筍,一上鹽,這個(gè)菜就搞定了。

另外告訴你一個(gè)小竅門哦。

選擇萵筍的時(shí)候,一定要選擇綠綠的那種。比較嫩。顏色發(fā)白的就比較老羅。

雞蛋炒萵筍:輕松三步讓你做出即“脆”又“嫩”的菜

雞蛋炒萵筍

原料:

泡好的木耳80克、雞蛋2個(gè)、萵筍300克。

調(diào)料:

料酒2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。

做法:

準(zhǔn)備材料,木耳洗凈,撕成小塊,用水泡上。萵筍把邊上的皮用刀撕去,洗凈,切成小片備用,雞蛋兩個(gè)加少許料酒,打散備用。

1、鍋中放少許油,油熱后,倒入雞蛋,滑開;

2、倒入木耳炒幾下;

3、倒入萵筍。加入鹽,起鍋前淋少許香油即可。

雞蛋炒萵筍:輕松三步讓你做出即“脆”又“嫩”的菜

飛雪有話說:

1、雞蛋加少許料酒可以去腥。如果想口感再嫩些,可以加些水,也可以放些白糖提鮮。

2、萵筍本來(lái)就是一種可以生吃的蔬菜,所以炒的時(shí)間不用太長(zhǎng),稍炒兩下就可以了。

3、這道菜有三種不同的營(yíng)養(yǎng)成份,吃了有益健康哦。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/151687411.html

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