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青椒炒豬耳-下酒菜

2012/2/8 14:06

飛雪無霜的美食博客
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青椒炒豬耳:男人最愛的下酒菜

端午節(jié)過去了,大家一定過得很開心吧。今天是上班第一天來個(gè)小炒吧。實(shí)在啊。

一般用它來下酒的話,沒一兩碗不成滴。

青椒炒豬耳:男人最愛的下酒菜

青椒炒豬耳

原料:

豬耳200克、八角2顆、桂皮一塊、蔥15克+10克、姜15克+10克、青椒兩個(gè)。

調(diào)料:

生抽1茶匙(15ml)、白糖1/2茶匙(3克)、料酒1茶匙(15ml)、老抽1/2茶匙(3ml)鹽5克。

做法:

1、豬耳洗凈,蔥洗凈打成結(jié),姜切片;

2、倒入高壓鍋中,加少許鹽,八角,桂皮,水開后再煮 15分鐘;

3、取出豬耳切成絲,青椒也切成絲;

青椒炒豬耳:男人最愛的下酒菜

4、鍋中倒油,油熱后,倒入蔥姜絲;

5、倒入豬耳絲,加入生抽,老抽,料酒;

6、翻炒均勻后,加入青椒絲,白糖,起鍋時(shí)倒入鹽即可。

青椒炒豬耳:男人最愛的下酒菜

飛雪有話說:

1、豬耳本來就是大家喜歡吃的菜之一,特別是世界杯的時(shí)候,晚上用來做夜餐也不錯(cuò)。

2、這個(gè)不光是一道下酒小菜,也是一道下飯的小菜呢。喜歡吃辣的不要忘記加些辣椒在里面哦。

青椒炒豬耳:男人最愛的下酒菜

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/154594571.html

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