2012/2/8 14:07
4、鍋內(nèi)底油再次燒熱,下入姜蒜片,花椒和干紅辣椒段炒香;
5、倒入煎好的魚塊,加開水,水量以沒過魚塊表面為好。加醬油,白糖,醋,煮6分鐘左右,而后收汁即可。
注:
前面煎魚的時(shí)候表面拖過干淀粉,后續(xù)加水煮時(shí)隨著水量越來越少,湯汁也會(huì)越來越稠。所以收汁時(shí)一定要注意,千萬不要收得太干了,以免帶魚粘鍋。。。
2012/2/8 14:07
4、鍋內(nèi)底油再次燒熱,下入姜蒜片,花椒和干紅辣椒段炒香;
5、倒入煎好的魚塊,加開水,水量以沒過魚塊表面為好。加醬油,白糖,醋,煮6分鐘左右,而后收汁即可。
注:
前面煎魚的時(shí)候表面拖過干淀粉,后續(xù)加水煮時(shí)隨著水量越來越少,湯汁也會(huì)越來越稠。所以收汁時(shí)一定要注意,千萬不要收得太干了,以免帶魚粘鍋。。。