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蠶豆炒榨菜

2012/2/8 14:08

妍制美食
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童趣:蠶豆變小魚(yú)--蠶豆炒榨菜

蠶豆炒榨菜

原料:蠶豆、榨菜、干紅椒。

調(diào)料:鹽。

蠶豆炒榨菜

做法:

圖1、鍋中燒開(kāi)水,放少許油,放入蠶豆焯水約一分鐘,撈起瀝干備用;

圖2、鍋中放油,開(kāi)小火,放入干辣椒段煸出辣味;

圖3、放入蠶豆,翻炒半分鐘后撒入少許鹽;

圖4、倒入榨菜,翻炒均勻即可。

蠶豆炒榨菜

蠶豆炒榨菜

蠶豆炒榨菜

心得:

1、這道菜取榨菜咸鮮味,我用的是袋裝榨菜絲,要掌握好榨菜的咸度,炒前用清水沖洗下,以免過(guò)咸。

2、蠶豆瓣很嫩,用水焯后,再炒時(shí),時(shí)間不用太長(zhǎng)。

3、蠶豆雖是好食物,可不是人人都能食用,體虛或蠶豆過(guò)敏者還是路過(guò)吧。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60d3a9d90100hpr2.html

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