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爆炒鴨胗

2012/2/8 14:10

飛雪無霜的美食博客
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爆炒鴨胗:夏天多吃鴨

爆炒鴨胗:夏天多吃鴨

原料:

鴨胗200克、香菜少許、蔥末5克、姜末5克。

調(diào)料a:

鹽1/2茶匙(2克)、料酒2茶匙(10ml)、生粉1茶匙(5克)、白糖1茶匙(5克)、醋1茶匙(5ml)、生抽1湯匙(15ml)。

調(diào)料b:

辣椒醬1茶匙(5克)。

做法:

1,準備材料,調(diào)料a全部放入一個碗中攪拌好;

2,鴨胗切薄片,香菜切段;

3,鍋中放油,倒入蔥末,姜末;

4,倒入鴨胗;

爆炒鴨胗:夏天多吃鴨

5,翻炒至變色后,倒入調(diào)味料a;

6,放入一些辣椒醬;

7,最后起鍋前放入香菜段即可。

爆炒鴨胗:夏天多吃鴨

飛雪有話說:

1,此道菜適合用于鴨胗,鵝胗,雞胗。

2,適合爆炒,時間短。

3,如果火力不大的話,可以將鴨胗先焯一下再炒。

原文地址:http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/128482441.html

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