2012/2/8 14:12

食尚小米 blog

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紅燒雞翅

原料：

雞中翅400克。

輔料：

香蔥1根、姜1小塊、八角2枚、花椒5克、干辣椒適量。

調(diào)料：

嘉豪雞汁5克、白砂糖50克、醬油15ml、鹽適量。

做法：

1、將雞中翅洗凈，瀝干水分備用。

2、鍋內(nèi)放入少量食用油，用小火加熱后放入白砂糖，不斷輕輕攪動使糖受熱均勻，直到不斷有棕色氣泡產(chǎn)生。

3、把雞翅放入鍋中，用小火翻炒五分鐘，直到每塊雞翅都變成漂亮的金黃色。

4、往鍋中加入一些熱水（淹沒雞翅就行），放入嘉豪雞汁、鹽調(diào)味，大火燒開，放入全部輔料，用中火燉20分鐘左右，待湯汁變少時改大火把汁收濃，以不干鍋為準(zhǔn)，起鍋裝盤。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_478228050100ke7l.html