2012/2/8 14:13

玉池桃紅的博客 blog

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南瓜藤也可以做美味-清炒南瓜藤

大家都常常吃南瓜，吃過(guò)南瓜藤嗎？小時(shí)候在農(nóng)村老家，這個(gè)時(shí)候正是吃南瓜的季節(jié)，為了讓南瓜多結(jié)果，個(gè)頭大，常常把南瓜藤上多余的頭給去掉，當(dāng)時(shí)也不知道它好吃，大多都喂養(yǎng)牲畜了。

第一次吃南瓜藤，是在我參加工作以后，有一次去飯店吃飯，有一盤(pán)清炒南瓜藤，當(dāng)時(shí)第一次吃就很驚訝，一是感覺(jué)非常好吃，二是居然不知道南瓜藤還能吃！

小時(shí)候隨處可見(jiàn)的南瓜藤，想不到也可以用來(lái)制作美食。摘取南瓜藤的嫩尖，簡(jiǎn)單的材料，隨手可以烹制出好味道。中醫(yī)認(rèn)為，南瓜藤具有平肝和胃、通經(jīng)絡(luò)、利血脈、滋腎水、治肝風(fēng)、和血養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)理氣的功效。南瓜藤用來(lái)做菜清香撲鼻，清新爽口，大家不妨做來(lái)嘗一嘗哦。

原料：

南瓜藤、蒜、鹽、雞精、油。

做法：

1、將南瓜藤洗凈。

2、摘去南瓜藤的葉子和老桿，藤嫩尖上的小葉片可以保留，藤上的須也可以保留。

3、將南瓜藤外皮絨毛撕干凈，再清洗干凈濾水備用；

4、蒜瓣切片，部分切末。

5、鍋內(nèi)燒油，大火下蒜瓣炒香，迅速下南瓜藤一起翻炒到斷生，放蒜末，放鹽，撒雞精拌勻即可。

原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/42133888201071391651338/