2012/2/8 14:15

胖丫頭的美食 blog

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只有牛腩不見面-紅燒牛腩

首先給童鞋們解釋一哈，為什么說是只見牛腩不見面，這個(gè)紅燒牛腩，其實(shí)我是搞了個(gè)澆面的湯頭，拍照的時(shí)候還沒有下面條，就只拍了牛腩，所以說是只見牛腩不見面。

最初看見這個(gè)牛腩湯頭的配方是在菁菁姐家的臺(tái)灣牛肉面看到的，之后我就銘記于心。

那天在市場(chǎng)看見賣牛腩的（很少看見市場(chǎng)買牛腩，一般牛腩都供給飯店了，很少拿出來賣），趕緊買了2斤，回家就躍躍欲試，準(zhǔn)備搞個(gè)臺(tái)式牛肉面，翻調(diào)味料的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)很多調(diào)料我都沒有，只好照貓畫虎，簡化復(fù)雜的調(diào)料和過程，搞了這個(gè)改版的紅燒牛腩。。。。。。

味道還是很贊滴，尤其湯頭顏色很鮮艷。。。。

原料：

牛腩2斤、番茄2個(gè)（中等個(gè)頭）、胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、郫縣豆瓣醬2匙、醬油5匙、姜片