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蓮藕燜豬手

2012/2/8 14:19

83小鐘的滋味堂
83小鐘的滋味堂blog
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以美容的名義大肆吃肉--蓮藕燜豬手

“蓮藕燜豬手”,解饞又養(yǎng)顏,給自個(gè)找個(gè)借口,以美容的名義大肆吃肉~~~~~~~~

另外感慨一下,肉準(zhǔn)備好裊,吃肉的借口也順帶著給人備了,我銀品咋這好咋這好咧。。。。。。

蓮藕燜豬手

原料:豬蹄、蓮藕、蔥姜、鹽、生抽、老抽、白糖、腐乳、胡椒粉。

做法:

1、豬蹄洗凈清理干凈后剁成小塊。蓮藕去皮切塊。

2、燒一鍋沸水,加幾片姜和料酒,放豬蹄進(jìn)去焯水。然后撈出清洗干凈后瀝干水份。

蓮藕燜豬手

3、熱鍋下油,下入蔥姜片炒香,再放豬蹄煎至兩面微黃。

4、調(diào)入鹽,生抽,老抽,白糖,腐乳,炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。

5、加入清水,水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開后下藕塊,再次燒開后轉(zhuǎn)小火,蓋蓋燜煮約一個(gè)小時(shí)左右。

6、開蓋收汁后加少許胡椒粉提味即可。

蓮藕燜豬手

蓮藕燜豬手

注:

1、加鹽的時(shí)候要注意用量,生抽,老抽,腐乳里都有鹽分滴。

2、說到藕,我又要驕傲裊,那個(gè),我們湖北的藕最好了。呵呵。。。燉菜的話,最好用粉藕哈。。。

原文地址:http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80100n1ko.html

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