2012/2/8 14:19

小小為愛走天涯 blog

美食中國授權(quán)原創(chuàng)博客
未經(jīng)作者許可，不得轉(zhuǎn)載或摘編

美味佐餐小菜：芽菜炒毛豆（圖）

買不到雪菜，用了四川芽菜來炒，也相當(dāng)好吃。我喜歡用這個(gè)小菜來配白稀飯和白米飯，超下飯的說，一不留神很可能就會(huì)吃多了哦，O(∩_∩)O~……

原料：

2包冷凍帶莢毛豆（因?yàn)橘I不到毛豆仁）、1包四川芽菜、1/4杯雞湯、10枚干紅辣椒，剪成段（愛吃辣的盡管多加點(diǎn)辣椒）、1/4茶勺白糖、2瓣蒜，切成片、鹽適量、油適量。

做法：

1、因?yàn)橘I不到現(xiàn)成的毛豆仁，只好手動(dòng)一粒一粒的剝開豆莢，把毛豆仁給剝出來。

2、大鐵鍋用中火燒熱，鍋里下油，爆香蒜片，下辣椒段，然后下毛豆仁，略微翻炒一下，倒入雞湯，下鹽和白糖調(diào)味，翻炒到湯汁快要收干的時(shí)候，下芽菜，一直炒到湯汁收干，芽菜和毛豆都油光錚亮的時(shí)候，起鍋裝盤成菜。

很簡單的小菜，做起來方便快捷，味道很好哦！用雪菜來做的話也一定超好吃。

原文地址：http://weiaizoutianyak.blog.sohu.com/162740280.html