2013/11/2 09:50

83小鐘的滋味堂 blog

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各種缺，那就各種補(bǔ)吧~

今天先補(bǔ)鈣， 小河蝦是超好的補(bǔ)鈣食材，今天這種做法很輕松。簡單的調(diào)個(gè)味，油鍋燒熱，倒進(jìn)去炸十幾秒起鍋就行。

以補(bǔ)鈣的名義來吃蝦【酥香小河蝦】

原料：

小河蝦250g、料酒5ml、鹽3g、胡椒粉1g、泡打粉1g、面粉3湯匙、五香粉1g、辣椒粉3g。

做法：

1、小河蝦清理干凈瀝干水，裝進(jìn)大碗里，加鹽，料酒腌10分鐘。

2、3、加入五香粉，胡椒粉，泡打粉，面粉徹底拌勻。

4、加入辣椒粉拌勻。

5、熱鍋上油，油溫8成熱時(shí)把拌好的小河蝦倒進(jìn)去。

6、炸約十幾秒起鍋瀝油即可。

Ps：

1、小河蝦里通常會(huì)混上些小雜物，記得清理干凈。

2、油一定要燒到夠熱，油溫7、8成熱時(shí)倒蝦，炸的時(shí)間只要十幾秒就行，別炸久了。

原文地址： http://blog.sina.com.cn/s/blog_60739de80102e09s.html