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油燜春筍

2013/11/2 09:54

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導語:油燜春筍,春筍的鮮,是下不得重味來調(diào)和的。

春筍的鮮,是下不得重味來調(diào)和的。就算是簡單的水煮過,吃起來也入口即化,好吃的很,原本是打算做道大菜的,只可惜,關鍵的一味材料未齊全。才,簡簡單單的來個油燜。

油燜春筍

油燜春筍

原料:

春筍、油。

調(diào)味料:

鹽、湯、醋。

油燜春筍

做法:

1、將筍外皮剝?nèi)?,用刀背把筍拍開,切成小塊。

2、熱鍋倒油,油一定要多。油溫升高后,關小火,放入筍塊,翻攪一下,讓每塊筍都沾滿油,慢火燜,不像炸也不像煎,就是那種慢火燜出。然后,少放一點鹽糖,出鍋前淋一點醋,淺淺的一調(diào)味,翻炒均勻后,即可出鍋。

油燜春筍

春筍嫩啊, 剝?nèi)テさ臅r候,一層又一層下面裹著的是,輕不得的重不得。

油燜春筍

原文地址: http://blog.sina.com.cn/s/blog_46568a330102e8it.html

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