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2012/2/8 15:32
說的熬骨頭湯，大家是否就會(huì)想到補(bǔ)鈣，但是如果你的方法沒有做到位的話，那么只能說是熬了碗骨頭湯，而不是補(bǔ)鈣湯。那么需要如何做，才能將骨頭中的鈣質(zhì)多多的釋放出來呢，以下三點(diǎn)，助你一臂之力。
1、冷水下鍋，撇浮末即可，不要先焯水。
2、加1小勺醋，可以幫助骨頭里的鈣質(zhì)稀釋到湯中；
3、吃之前加一點(diǎn)純牛奶，牛奶中的乳糖可以幫助湯中的鈣質(zhì)讓人體吸收。
奶香牛骨湯
原料：牛骨頭半根。
做法：
1、牛骨頭半根，切碎（請(qǐng)賣家?guī)兔η兴椋⑴９穷^洗干凈，放入電飯煲中。加入清水到最高水位置線，加入蔥結(jié)，姜片，料酒10ML。
2、電飯煲啟動(dòng)煲湯功能，（用沙鍋的話，用大火將湯煮開）。將湯快煮開時(shí)候，會(huì)有很多浮末，用大勺子將浮末撇掉。
3、加入一小勺子醋（10ML），蓋上蓋子，煲4個(gè)小時(shí)即可。用沙鍋的話，改成最小的火，煲3-4個(gè)小時(shí)即可。
4、電飯煲4個(gè)小時(shí)后，就這樣了，表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個(gè)碗。油放著可以用來平時(shí)燒蔬菜湯時(shí)候放一點(diǎn)，很香。湯可以加點(diǎn)點(diǎn)鹽和純牛奶拌勻了喝，特別的鮮美。骨頭可以蘸點(diǎn)醬油或者椒鹽，抓著啃來吃。
