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2012/2/8 15:17
多說兩句：
1、蝦和魷魚煮熟即可，不可久煮，不然肉質(zhì)會變老口感不好；
2、蝦和魷魚都要選擇新鮮的，不然湯的口味不好；
3、除了蝦、魷魚，此湯還可以添加自己喜歡的材料，比如蛤蜊肉、魚片蟹棒等等；
4、菠菜中含有大量草酸，所在在制作前最好用開水焯一下，去除草酸和酸澀的口感；
5、濾去菠菜汁后的菠菜泥不要浪費，可以制作其他菜肴。
附，春季養(yǎng)生小貼士：
春季的飲食應(yīng)該注意以下三點：
1、宜多食能溫補陽氣的食物。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說要“春夏養(yǎng)陽”，也就是在春季應(yīng)該多吃一些能溫補陽氣的食物，比如韭菜、大蒜、蔥等，因為在經(jīng)歷寒冬以后，人身體內(nèi)的陽氣損耗較多，所以應(yīng)該適當補充。
2、宜多食甜，少吃酸。
唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季應(yīng)該少吃含酸味的食物，多吃含甜味的食物，這樣可以補益人體內(nèi)的脾胃之氣。大棗、甘薯、山藥、大米等都是適合春季食用的食物。
3、宜多吃新鮮蔬菜。
人們在經(jīng)過冬季以后，普遍會出現(xiàn)維生素、無機鹽以及微量元素攝入不足的情況，所以應(yīng)該在春季多多補充新鮮蔬菜，菠菜、薺菜、萵筍等都是適合春季食用的蔬菜。
