2012/2/8 15:17

多說(shuō)兩句：

1、蝦和魷魚(yú)煮熟即可，不可久煮，不然肉質(zhì)會(huì)變老口感不好；

2、蝦和魷魚(yú)都要選擇新鮮的，不然湯的口味不好；

3、除了蝦、魷魚(yú)，此湯還可以添加自己喜歡的材料，比如蛤蜊肉、魚(yú)片蟹棒等等；

4、菠菜中含有大量草酸，所在在制作前最好用開(kāi)水焯一下，去除草酸和酸澀的口感；

5、濾去菠菜汁后的菠菜泥不要浪費(fèi)，可以制作其他菜肴。

附，春季養(yǎng)生小貼士：

春季的飲食應(yīng)該注意以下三點(diǎn)：

1、宜多食能溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中說(shuō)要“春夏養(yǎng)陽(yáng)”，也就是在春季應(yīng)該多吃一些能溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物，比如韭菜、大蒜、蔥等，因?yàn)樵诮?jīng)歷寒冬以后，人身體內(nèi)的陽(yáng)氣損耗較多，所以應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。

2、宜多食甜，少吃酸。

唐代藥王孫思邈說(shuō)：“春日宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣。”意思是說(shuō)，春季應(yīng)該少吃含酸味的食物，多吃含甜味的食物，這樣可以補(bǔ)益人體內(nèi)的脾胃之氣。大棗、甘薯、山藥、大米等都是適合春季食用的食物。

3、宜多吃新鮮蔬菜。

人們?cè)诮?jīng)過(guò)冬季以后，普遍會(huì)出現(xiàn)維生素、無(wú)機(jī)鹽以及微量元素?cái)z入不足的情況，所以應(yīng)該在春季多多補(bǔ)充新鮮蔬菜，菠菜、薺菜、萵筍等都是適合春季食用的蔬菜。

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