2012/2/8 15:22

授權(quán)原創(chuàng)博客：wudidebaobao
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原料：

菠菜一把，粉絲一團(tuán)，豬肉餡300g（一次根本吃不完~），蔥4段，姜四片。

做法：

1、肉餡用料酒，鹽，雞精，十三香腌制半小時(shí)。加入適量的水淀粉，使丸子有彈性，以前我都放一個(gè)雞蛋，這次沒(méi)放，也不錯(cuò)

2、鍋預(yù)熱少許油，放入蔥姜翻炒。

3、放入洗好的菠菜段，翻炒至菠菜都變了翠綠的顏色，出鍋備用。

4、用炒菠菜剩下的油加水，至水開(kāi)放入菠菜（水開(kāi)放菠菜是為了菠菜不會(huì)煮的太爛，顏色不好也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)了）

5、開(kāi)大火，待鍋中湯開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，用手把肉餡團(tuán)成丸子，一個(gè)個(gè)入鍋，（因?yàn)橐贿厰D實(shí)在是沒(méi)有時(shí)間拍照，等我找個(gè)別人做的給大家看看吧，手上都是肉餡）

6、丸子都放進(jìn)去以后開(kāi)大火煮3-5分鐘，調(diào)下味放入粉絲，關(guān)火，燜2分鐘。